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Calzone de verduras


  El calzone es una pizza que en vez de elaborarse en su forma tradicional de base y relleno encima en forma redonda, es una pizza que se envuelve en si misma quedando el relleno dentro y en forma de medio círculo. 🍕🍅
Si no tienes tiempo para hacer la masa puedes hacer el calzone con masa para pizza fresca.

     Ingredientes para la masa:
  • 250g de harina de trigo.
  • 150 ml de agua tibia.
  • 8g de levadura fresca o 3g de seca.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 40 ml de aceite de oliva.
     
    Para el relleno:
  • Tomate frito.
  • Champiñones.
  • ½ pimiento verde.
  • ½ pimiento rojo.
  • ½ calabacín.
  • ½ cebolla.
  • Orégano.
  • Queso azul y queso enmental rallado.
  • Sal.
  • Aceite de oliva virgen
   Para elaborar la masa: 
 
  Mezclamos la levadura con la harina y la sal, añadimos la harina poco a poco con el aceite y el agua.
 Amasamos hasta obtener una masa que no se pegue en los dedos. Dejamos media hora reposando tapada con un paño.

 Con la ayuda de un rodillo extendemos la masa, dejándola lo más fina posible y con forma redondeada.
  Colocamos papel de hornear sobre la bandeja del horno y extendemos la masa que luego doblaremos sobre sí misma para hacer el calzone. 
 
  Las verduras del relleno las cortamos en cuadraditos, echamos en una sartén con un poco de aceite de oliva, añadimos sal y dejamos que se pongan tiernas.


 Las escurrimos del aceite una vez salteadas colocándolas en papel de cocina para que vayan soltando la grasa y reservamos.
 Añadimos a la base la salsa de tomate y colocamos las verduras escurridas,
con un poco de orégano, en una mitad de la masa, agregamos el queso, tanto el azul como el enmental rallado, por encima de las verduras del relleno.
  

 Envolvemos sobre sí misma la masa, la cerramos como una empanadilla (enrollando los bordes o con un tenedor) e introducimos en el horno a 200º C hasta que se dore, (unos 20 minutos).

Espero que os guste.



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