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Ensalada con mandarina


          Ensalada original con mandarina, langostinos y vinagre de módena el secreto de su gran sabor.

Ingredientes para 2 personas:
  • Lechuga. ( La que prefieras).
  • 2 mandarinas o naranjas.
  • 200g. de Langostinos cocidos.
  • Surimi rallado.
  • Vinagre de Módena.
  • Aceite virgen extra.
  • Pimienta negra.
  • Sal.

Preparación vinagreta:
  Para la ensalada preparar una vinagreta, mezclando el zumo de una mandarina, añadir  dos cucharadas de aceite oliva virgen extra, dos cucharadas soperas de vinagre de módena , pimienta y sal,  batir bien  con la batidora, resevar.

Para la ensalada:
   Lavar y cortar la lechuga, pelar una mandarina separar los gajos y bañarlos con un poco de vinagreta durante unos 5 minutos.
   Calentar un poco de aceite y dorar un poco los langostinos. Reservar.
Echar la lechuga en una fuente añadir los langostinos el surimi rallado y los gajos de mandarinas.
Aliñar con el resto de la vinagreta.


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