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Mahonesa casera.


  La mayonesa es una de las salsas más usadas para acompañar todo tipo de platos, y una de las más conocidas.
  Se trata de una salsa de origen español. Hoy en día es empleada en multitud de platos como acompañamiento. En la actualidad, se sigue haciendo a mano con batidora, en el mundo occidental el consumo de esta salsa se asocia principalmente a la comida rápida.


 
Ingredientes:
  • 1 huevo 
  • aceite de oliva suave o de girasol.
  • Limón o vinagre.
  • Sal.

   Casca el huevo en una batidora, agrega un chorrito de limón o vinagre, sal y una buena cantidad de aceite. 
Introduce el brazo de la batidora hasta el fondo y tritura sin levantar la batidora hasta que la mezcla espese.
  Cuando empiece a espesar, muévela de arriba abajo suavemente. Ya está lista la mahonesa.

   Si por alguna razón no puedes comer huevos puedes preparar sustituyendo los huevos por leche. 
  Bate 2 medidas de aceite con una de leche y añade un chorrito de vinagre.

Para hacer una mahonesa casera, utiliza siempre un aceite suave.

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