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Tamizar

   El término tamizar es uno de los que más veces leemos en las recetas de cocina, especialmente si se trata de postres. Y también es uno de los pasos que más a menudo nos solemos saltar. Pero, ¿qué es tamizar exactamente?. Y, ¿por qué tamizar la harina?

   Deshacemos los pequeños grumos que se pudieran haber formado en la harina a causa de la humedad  o por el empaquetado.Nos queda una harina más fina

  Tamizar la harina consiste en pasarla por un colador o tamiz (de aquí viene lo de tamizar) para conseguir que la harina se separe en pequeñas partículas. De esta forma tendremos una harina  más fácil trabajar y que da mejores resultados.

   Para tamizar la harina es muy sencillo, solo tienes que poner la harina en un colador e ir dándo pequeños golpecitos con la mano. De este forma la harina se irá separando y caerá poco a poco.


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