Tofu al limón

 

    Este plato desmiente la tesis de que el tofu es un alimento “simplón”. Esta receta de tofu al limón es nutritiva,completa y muy rica.

 Ingredientes para dos:

Tofu  firme

2 dientes de ajo

Jengibre en polvo

Maicena

Sal

Pimienta negra

Azúcar

Caldo de verdura

Zumo de limón

Salsa de soja

30 mililitros de agua

Aceite de oliva

Sal y pimienta negra

 Como prepararlo:

    Escurrir el tofu para eliminar el exceso de agua. Cortar el tofu en dados pequeños y colocar en un bol.

    Echar la salsa de soja, la sal, la pimienta negra y la maicena en otro recipiente. Mezclar bien .Unir la mezcla con los dados de tofu, hasta que los cubra todos. 

     Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y dorar el tofu. Retirar del fuego y reservar.

    Picar el ajo finamente y sofreír en una cacerola.
Incorporar el caldo de verdura, el jengibre en polvo, el zumo de limón, el azúcar y la salsa de soja. Cocinar durante 10 minutos hasta que hierva.

    Colocar la mezcla en un recipiente para hornear previamente engrasado.
Hornear la mezcla de ingredientes durante 25 minutos a 180 grados centígrados. Puedes acompañarlo de patatas, ensalada, (yo le puse cuscus). Servir caliente. 

Espero que os guste😊