Garbanzos con arroz y verduras

      Deliciosa receta de garbanzos con arroz y verduras, no tienes por qué usar las mismas verduras, puedes cambiarla por calabacín, tomate, judías verdes etc,

  Ingredientes para  4 raciones:

• 50 gr de arroz (medio vaso).
• 250 g de garbanzos.
• 1 cebolla.
• 1 zanahoria grande.
• 2 dientes de ajo.
• Pimiento verde y rojo.
• Aceite de oliva.
• Caldo vegetal o agua.
• Sal.
• Pimienta negra.

         Preparación:

•   En una sartén echamos 4 cucharadas soperas de aceite, sofreímos el ajo y la cebolla picada en trozos pequeños.
    Cuando la cebolla esté blanda añadimos el pimiento rojo y verde cortado en cuadraditos pequeños, añadimos la zanahoria troceadas en rodajas y rehogamos unos 15 minutos. Salpimentamos.
    A continuación se mezcla todo con los garbanzos, añadimos el arroz, el caldo vegetal o agua hasta que  cubra y dejamos que se cocine unos 20 minutos hasta que el arroz este tierno  y listo para servir!! 

      Espero que os guste 😋😊