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Hamburguesa de soja y verduras


 
   Atrevete con una original hamburguesa sin carne ni pescado. Se trata de una hamburguesa con cebolla, pimiento, y soja texturizada.

    Ingredientes:
  • 1 vaso de soja texturizada.
  • ½ cebolla pequeña fresca.
  • ½ de pimiento rojo.
  • 1 cucharada de ajo en polvo.
  • Harina y avena (Para espesar la mezcla).
  • Aceite.
  • 1 cucharada de comino en polvo. 
  • Pan rallado.  
  • Pan de hamburguesa.

      Preparación:

       Ponemos la soja en un bol y le añadimos el agua, un vaso y medio de agua por cada vaso de soja, (la soja texturizada esta desidratada, por eso le añadimos el agua). Dejamos que se hidrate unos minutos. 
    Picamos la cebolla y el pimiento (tiene que quedar bien picado para que se pueda hacer bien la hamburguesa).   

      Colocamos en un bol con la soja ya escurrida con un colador, el ajo en polvo, el comino, la sal y la pimienta, mezclamos todo bien y le añadimos unas 3 cucharadas de harina y 3 de avena para poder manipular con las manos.(Si esta demasiado blanda puedes añadir mas avena). 
     Tomamos puñados de la masa con la mano y le damos forma de bola, la aplastamos y formamos la hamburguesa, las rebozamos un poco con pan rallado y freímos  en abundante aceite, dorar por ambos lados.


        Por último, pan de hamburguesa, lechuga, tomate y alguna salsa si te gusta.
      Nota
         Si prefieres hacerla a la plancha saltea con un poco de aceite las verduras antes de añadírselas a la mezcla (para que no queden crudas las verduras) para hacer la hamburguesa.


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