Bizcocho Con Crema de Mandarinas.





    Voy hacer un bizcocho muy sencillo, podeis hacer este o este otro bizcocho que hice en una receta anterior. Pero esta vez con una crema de mandarinas. Puedes sustituir las mandarinas por naranjas.


Ingredientes(para 4 personas):
  • 4 mandarinas.
  • 1 sobre de levadura.
  • 130 g. de mantequilla.
  • 130 g. de azúcar.
  • 200 g. de harina.
  • 7 huevos.

    Preparación del bizcocho:
     
        Precalentar el horno a 180º. Mezclar en un bol, la harina, la mitad del azúcar, la levadura y tres huevos. Añadir 80 g. de mantequilla . Verter en un molde previamente untado con mantequilla  y hornear unos 30 minutos.

    Preparación de la crema:
         Pelar una mandarina y triturar. Añadir el zumo de 2 mandarinas. Poner un cazo al fuego con esta mezcla, añadir 4 yemas y 70 g. de azúcar y mantener al fuego hasta que espese y retirar. Añadir 50 g. de mantequilla y remover hasta que se disuelva.


      Abrir el bizcocho por la mitad y rellenar con la crema. Poner la capa de arriba  del bizcocho y extender la crema. Decorar con el resto de la crema y los gajos de mandarinas y regar con el almíbar.

 




 Y este es el resultado espero que os guste!!





 

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