Bizcocho con crema de mandarinas.

    Voy hacer un bizcocho muy sencillo, podeis hacer este o este otro bizcocho que hice en una receta anterior. Pero esta vez con una crema de mandarinas. Puedes sustituir las mandarinas por naranjas.

Ingredientes(para 4 personas):

• 4 mandarinas.
  
• 1 sobre de levadura.
  
• 130 g. de mantequilla.
  
• 130 g. de azúcar.
  
• 200 g. de harina.
  
• 7 huevos.
  
  
  Preparación del bizcocho:
   
  
      Precalentar el horno a 180º. Mezclar en un bol, la harina, la mitad del azúcar, la levadura y tres huevos. Añadir 80 g. de mantequilla . Verter en un molde previamente untado con mantequilla  y hornear unos 30 minutos.
  
  Preparación de la crema:
       Pelar una mandarina y triturar. Añadir el zumo de 2 mandarinas. Poner un cazo al fuego con esta mezcla, añadir 4 yemas y 70 g. de azúcar y mantener al fuego hasta que espese y retirar. Añadir 50 g. de mantequilla y remover hasta que se disuelva.

      Abrir el bizcocho por la mitad y rellenar con la crema. Poner la capa de arriba  del bizcocho y extender la crema. Decorar con el resto de la crema y los gajos de mandarinas y regar con el almíbar.

 

 Y este es el resultado espero que os guste!!