Tarta de queso.





   Hoy una rica tarta de queso muy sencilla y lo mejor es que no necesita horno para su elaboración.
 
Ingredientes para 4 personas:

  • 250g Queso mascarpone.
  • 250g Queso cremoso de untar.
  • 1 Paquete de galletas tipo maría.
  • 200 ml de nata de cocinar.
  • Azúcar (5 cucharadas soperas, añade 6 o 7 si te gusta más dulce).
  • Mantequilla (2 cucharadas soperas).
  • 250 ml de leche.
  • Un sobre de gelatina (yo la puse  de fresa, tambien puedes echarla neutra).
  • Un sobre de cuajada.
  • Mermelada de cereza ( o de fresa la que más te guste).


       

      Preparación:

    Molemos las galletas con la batidora ( también puedes meter las galletas en una bolsa cerrada y golpearlas con un rodillo o algo similar, te quedan igual). Añadir la mantequilla derretida ( meter al microondas unos segundos), añade un poco de leche si hace falta.

    Poner la pasta en un molde redondo, (si es desmontable mejor). Aplastar bien la mezcla con una cuchara, meter el molde en la nevera.

    Con la batidora en un poco de leche diluir la cuajada y la gelatina.


Mezcla del queso,leche,gelatina,..






   En un cazo calentamos el resto de la leche, cuando empiece a hervir le añadimos los quesos, el azúcar y la leche que teníamos con la cuajada y la gelatina. Remover todo muy bien ( yo lo mezcle con la batidora, para que no tenga grumos) y dejar (sin dejar de mover con una cuchara) hasta que vuelva a hervir  y espese un poco.
    A continuación lo vertemos en la base de galletas, (colocamos una cuchara en el fondo del molde para que no se rompa).
     Dejar que se enfrié un poco y enfriamos en la nevera unas 4 horas.
    Cuando este ya fría, poner la mermelada, (si la mermelada esta muy cuajada en un bol echar un poco de agua y remover bien ).


  Espero que os guste. 







 

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